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ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルバタイプのワインビネガーです。透明感と輝きある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。ドレッシングやマリネ液、料理の隠し味として幅広く活躍